COMO AS FRUTAS AMADURECEM?

Compartilhe essa matéria:

O processo de amadurecimento de frutas é crucial para a qualidade do produto final.

A maturação é um processo complexo, que dentre outros fatores, envolve:

- O etileno;

- As antocianinas;

- A translocação de compostos para os frutos.

O etileno é um hormônio gasoso encontrado nas plantas. O mesmo possui diversas funções fisiológicas para o desenvolvimento vegetal, dentre elas a maturação dos frutos, onde atua estimulando o aumento da atividade de enzimas hidrolases (amilases e pectinases), conferindo, assim, o amadurecimento dos mesmos. Sua biossíntese envolve a utilização de compostos como o aminoácido metionina e o macroelemento enxofre (S-Adenosil Metionina), enquanto na sua sinalização envolve átomos de Cobre na proteína receptora do etileno (ETR1).

As antocianinas são pigmentos que dão coloração roxa e avermelhada a frutas e flores e são utilizadas pelas células vegetais como antioxidantes, protegendo-as dos danos relacionados ao excesso de luz solar. As antocianinas são formadas a partir do metabolismo de fenilpropanóides, importante rota metabólica relacionada à formação de metabólitos secundários (ligninas, flavonóides e taninos), os quais atuam na resistência vegetal.

A translocação de compostos é o processo de redirecionamento dos carboidratos, proteínas e ácidos orgânicos dos órgãos sintetizantes para os frutos. O macroelemento Potássio é o principal responsável por esta atividade

A Biosul Fertilizantes possui um portfólio completo, com diversas formulações de macro e micronutrientes, além de aminoácidos, suprindo as necessidades nutricionais durante o amadurecimento dos frutos

Consulte um representante Biosul e conheça a melhor solução para a sua lavoura.

Autor:
Felipe Reck Benato
Engenheiro Agrônomo, mestrando em Produção Vegetal

Leia também

julho 2024 Julho no Brasil: Previsões Climáticas e a Transição para La Niña

À medida que nos despedimos do El Niño e nos aproximamos do esperado fenômeno La Niña, julho apresenta um cenário ...

maio 2024 Tratamento de Inverno para Frutíferas: Estratégias Essenciais para Saúde e ...

O inverno representa um período crucial para a manutenção e preparação de árvores frutíferas. ...

Atuado no segmento de nutrição vegetal, biotecnologia e mineração, a BIOSUL Fertilizantes possui o portfolio mais completo do mercado.

Seus investimentos em desenvolvimento, tecnologia e matérias-primas com alto grau de pureza, possibilitam oferecer ao agricultor as melhores soluções para o melhor desempenho e equilíbrio nutricional das plantas.

Canal Agro

COMO AS FRUTAS AMADURECEM?

Leia também

Menu

Culturas

Linhas

Materiais